Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N.

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N."

Květoslava Říhová
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 4 porce Červená čočka loupaná BIOHARMONIE 500 g Špaldová mouka hladká BIOHARMONIE 1 kg HLAVNÍ JÍDLA příprava: 25 min. R Recept t je j použit žit z knihy k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N. Vydalo nakladatelství Smart Press s.r.o., Čočkové karbanátky

R Recept t je j použit žit z knihy k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni.

2 Čočkové karbanátky Suroviny: 200 g suché velkozrnné čočky (můžete použít i červenou čočku loupanou) 1 malá cibule 2 stroužky česneku 1 mrkev 1 lžička majoránky ½ lžičky mletého kmínu lžička soli špetka pepře 2 vejce 4 lžíce hladké mouky (pšeničné nebo špaldové) 4 lžíce strouhanky řepkový olej na smažení Postup: 1. Čočku namočte přes noc do studené vody, poté ji sceďte a propláchněte. Znovu zalijte vodou tak, aby hladina byla jen nepatrně nad čočkou, a uvařte ji doměkka. Když se trochu rozvaří, nevadí. Hotovou totiž rozmixujete. (Pokud použijete červenou čočku, nemusíte ji předem namáčet.) 2. Cibuli i česnek oloupejte a najemno nasekejte. Omytou a oloupanou mrkev nastrouhejte a společně s nakrájenou cibulí i česnekem přidejte k rozmixované čočce. Směs na karbanátky dochuťte majoránkou, kmínem, solí a pepřem, přidejte vejce a promíchejte. Zahustěte moukou a strouhankou. (Nakrájenou cibuli zkuste také nejprve lehce orestovat na lžičce oleje. Zjemní se tak její chuť.) 3. Z tuhé hmoty tvarujte malé karbanátky a ještě je lehce obalte ve strouhance. V pánvi zahřejte olej a karbanátky na něm za mírného probublávání pomalu smažte z obou stran dozlatova. Po usmažení je nechte okapat na ubrousku, aby se zbavily přebytečného tuku. (Karbanátky budou výborné například se salátem s jogurtovou zálivkou) PRO-BIO, obchodní společnost s r.o. Lipová 40, , Staré Město pod Sněžníkem tel.: , probio@probio.cz

Znovu zalijte vodou tak, aby hladina byla jen nepatrně nad čočkou, a uvařte ji doměkka. Když se trochu rozvaří, nevadí. Hotovou totiž rozmixujete.

3 Dýňová omáčka na římském kmínu s cizrnou a kulatozrnou rýží 4 porce příprava: 90 min. HLAVNÍ JÍDLA Cizrna BIOHARMONIE 500 g Rýže dlouhozrnná natural BIOHARMONIE 500 g Recept je použit z knihy VÍME, CO JÍME, Lenka Žák, Vydalo nakladatelství Eminent

HLAVNÍ JÍDLA Cizrna BIOHARMONIE 500 g Rýže dlouhozrnná natural

4 Dýňová omáčka na římském kmínu s cizrnou a kulatozrnou rýží Suroviny: 200 g kulatozrnné rýže (můžete použít i rýži dlouhozrnnou natural) ½ střední dýně hokkaido, cca 500 g 1 cibule (cca 50 g) 2 mrkve (cca 200 g) 60 g suché cizrny 1 lžička ghí (přepuštěné máslo) 1 lžíce sójové omáčky Tamari 1 lžička římského kmínu 2 bobkové listy špetka mletého koriandru ½ lžičky nerafi nované soli Postup: 1. Kulatozrnnou rýži propláchneme. V tlakovém hrnci přivedeme k varu dvojnásobné množství vody se špetkou mořské soli, vložíme rýži a vaříme 45 minut (pokud použijeme dlouhozrnnou rýži natural, vaříme v hrnci 40 až 50 minut). 2. Dýni omyjeme, zbavíme jader, neloupeme a pokrájíme na 1 2 cm kostičky. Zpěníme na ghí cibulku, v polovině smažení přidáme římský kmín a na závěr mletý koriandr, 3 sekundy smažíme. Přidáme nastrouhanou mrkev, dýni, bobkový list, podlijeme vodou, mírně osolíme a dusíme dokud se dýně nerozvaří (vytvoří hustou omáčku, kterou není potřeba zahušťovat). 3. Na závěr dosolíme, přidáme uvařenou cizrnu a chvíli povaříme. Rýži servírujeme kopečkovou lžící na zmrzlinu nebo naběračkou, podáváme s omáčkou, sypeme čerstvou pažitkou nebo petrželkou. PRO-BIO, obchodní společnost s r.o. Lipová 40, , Staré Město pod Sněžníkem tel.: , probio@probio.cz

5 Kukuřičná polenta instantní BIOLINIE 450 g příprava: 30 min. Olivový olej BIOLINIE 500 ml HLAVNÍ JÍDLA 10 porcí Recept je použit z knihy k h VÍM Í VÍME, CO JÍME, Lenka Žák, Vydalo nakladatelství Eminent Polenta s provensálským kořením

použit z knihy k h VÍM Í VÍME, CO JÍME, Lenka Žák, Vydalo

6 Polenta s provensálským kořením Suroviny: 400 g polenty (hotová do 1 min) 3 cibule (cca 350 g) 5 stroužků česneku 200 g uzeného tofu hrst najemno nakrájené čerstvé petrželky 3 lžíce olivového oleje za studena lisovaného 2 lžičky nerafi nované soli 1 lžíce provensálského koření 3 lžíce hnědého lnu Postup: 1. Cibuli nakrájíme najemno a smažíme na oleji. V polovině smažení přidáme rovněž najemno nakrájený česnek a nakonec, když stáhneme pánev z plotny, provensálské koření. Pánev zakryjeme pokličkou a necháme pod párou dojít a rozvinout vůně jižní Francie. 2.Přivedeme 2 l vody k varu, přidáme sůl a za stálého míchání sypeme polentu. Přidáme osmaženou cibuli s kořením, uzené tofu nahrubo nastrouhané, petrželku a vaříme 1 minutu (polentu kupme raději hotovou, maximálně do 3 minut varu, ať se neumícháme). 3. Horkou polentu vlijeme na plech na pečící papír nebo do zapékací formy a rozetřeme tak, aby vznikla 1 2 cm vysoká vrstva. Necháme vychladnout a ztuhnout. 4. Krájíme na špalíčky jako jednohubky pro návštěvy nebo k svačině do práce, do školy nebo cesty. PRO-BIO, obchodní společnost s r.o. Lipová 40, , Staré Město pod Sněžníkem tel.: , probio@probio.cz

V polovině smažení přidáme rovněž najemno nakrájený česnek a nakonec, když stáhneme pánev z plotny, provensálské koření.

Podobné dokumenty

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari