Materiály 1. ročník učebních oborů, maturitních oborů On, BE. Metodický list. Identifikační údaje školy

Transkript

1 Identifikační údaje školy Vyšší odborná škola a Střední škola, Varnsdorf, příspěvková organizace Bratislavská 2166, Varnsdorf, IČO: tel Číslo projektu Název projektu Číslo a název šablony Autor Tematická oblast Číslo a název materiálu Anotace CZ.1.07/1.5.00/ Pro vzdělanější Šluknovsko 32 - Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT 0308 Bc. Miroslava Krajčovičová Zdraví a životní styl VY_32_INOVACE_0308_21 Prvky nebezpečné lidskému zdraví a jejich působení na člověka. Vytvořeno Určeno pro Materiály 1. ročník učebních oborů, maturitních oborů On, BE Přílohy Metodický list

2 Zdraví a životní styl Prvky nebezpečné pro člověka

3 Pro zdraví člověka je důležitých 25 prvků. Z toho je 18 nezbytných a 7 velmi důležitých. Potřebné množství u člověka je velice individuální. Záleží na více okolnostech: na psychickém a fyzickém zatížení jedince na prostředí, kde se člověk pohybuje, kde pracuje a žije na ročním období na skladbě potravy - podíl vitamínů, minerálů atd. na formě, jakou je výživa podávána přírodní nebo uměle vyrobená

4 V okolí člověka se vyskytují i prvky nežádoucí, které ve větším množství škodí, jsou toxické, karcinogenní a jedovaté. Mezi ně patří: Berylium (Be), Arsen (As), Kadmium (Cd) Rtuť (Hg),Olovo (Pb) Karcinogenní prvek rakovinotvorný prvek, podporující vznik nádorů, rakovinné bujení Toxický prvek - jedovatý prvek Zpět k otázkám

5 Jak se škodlivé prvky dostávají do potravy zpracováním surovin zemědělské produkty,hnojiva, kontaminace životního prostředí přechod prvků z půdy do rostlin znečištění ovzduší a vody energetika, doprava, těžba, zasolování půdy, chemické postřiky atd. kontaminace během výroby kontaminace z obalů Zpět k otázkám

6 Arsen (As) je prvek důležitý pro prevenci anémie a podporuje chuť k jídlu.v lidském těle je asi mg As. Jeho zdrojem jsou mořské ryby, langusty, humři atd. Pokud je As hodně, zvyšuje se riziko rakoviny hrtanu a leukémie. Kadmium (Cd) velmi nebezpečný a toxický prvek. Způsobuje velké bolesti svalů, deformace kostí a kostry, poškození plic, ledvin a vznik novotvarů. Určité množství Cd člověk vyloučí močí a stolicí. Ostatní se ukládá v játrech, ledvinách a v krvi.

7 Berylium (Be) velice jedovatý, toxický a karcinogenní prvek. Odbourává z těla důležité biogenní prvky Mg a Ca. Při dlouhodobém vdechování vzniká onemocnění plic, tzv. chronická berylióza, kde končí 10% případů smrtí. Některé případy beryliózy přerůstají do rakoviny plic. Velkým zdravotním rizikem pro člověka je příjem solí Be v potravinách a pitné vodě. Zpět k otázkám

8 Rtuť (Hg) těžký, toxický, velmi jedovatý prvek. V malých dávkách působí pomalé otravy, které se projevují ztíženou řečí, křečemi a nehybností končetin, špatným viděním a často končí smrtí. Hg se z organismu vylučuje velice pomalu. Její přítomnost poškozuje chuť, hmat, zrak, mozek a psychiku člověka. Zpět k otázkám

9 Olovo (Pb) těžký, toxický, karcinogenní prvek. Nebezpečí jsou vystaveni hlavně pracující v metalurgických závodech. Toxické účinky Pb: poruchy krvetvorby poškození jater, slinivky a ledvin poškození nervového systému výskyt novotvarů Zpět k otázkám

10 Kontrolní otázky 1. Které prvky řadíme mezi škodlivé pro člověka? odpověď 2. Vysvětli pojem karcinogenní prvek, toxický prvek. odpověď 3. Jak se projevuje přítomnost Hg v lidském těle? odpověď 4. Jaké toxické účinky má na lidský org. Pb? odpověď 5. Jakým způsobem se dostávají škodlivé prvky do potravy? odpověď 6. Které biogenní prvky odbourává Be z těla? odpověď

11 Zdroj: Jiří Janča: Co nám chybí, Eminent, Praha Vlastní

12 Metodický list. Na začátku vyučovací hodiny seznámit žáky s tématem, které bude probíráno. Během prezentace následuje ke každému bodu širší výklad a vysvětlení, dle příprav k vyučované látce. V průběhu zapojovat žáky, diskutovat s nimi, nechat je vyslovit vlastní názor k tématu. Pokládat žákům doplňující otázky a následně je vysvětlovat. Ke konci prezentace následuje zpětná vazba formou opakování. U kontrolních otázek je vždy odkaz na stránku se správnou odpovědí.