ŘADA SLAVNOSTNÍ. Linea Cerimonie - Peladi Montepulciando D'Abruzzo D.O.C. 13% vol. Odrůda Mix: 90% Montepulciano d' Abruzzo, 10% Sangiovese

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "ŘADA SLAVNOSTNÍ. Linea Cerimonie - Peladi Montepulciando D'Abruzzo D.O.C. 13% vol. Odrůda Mix: 90% Montepulciano d' Abruzzo, 10% Sangiovese"

Bohuslav Jelínek
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 ŘADA SLAVNOSTNÍ Linea Cerimonie - Peladi Montepulciando D'Abruzzo D.O.C. 13% vol. Odrůda Mix: 90% Montepulciano d' Abruzzo, 10% Sangiovese Systém: Kryté lešení a řada Senzorické hodnocení: červeně zbarvené víno s fialovými odlesky, intenzivní aroma a plná chuť. Vinařství systém: Nízká teplota fermentace Vinařství -proces: ruční sběr, rychlé drcení a nízká teplota fermentace umožňuje získat hladké a výrazné víno. Gastronomie: dobře se hodí k masitým pokrmům COD: 415 Linea Cerimonie - Peladi Cerasuolo D'Abruzzo D.O.C. (rosè) 13% vol. Odrůda Mix: 85% Montepulciano d' Abruzzo, 15% Sangiovese Půda: Smíšené půdy přecházející do antuky, asi 250 metrů nad mořem Systém: Kryté lešení a řada Senzorické hodnocení: třešňově červené, ovocné a hladké víno s přetrvávajícím aroma. Vinařství- proces: ruční sběr, rychlé drcení, krátké nakvášení rmutu a při nízké teplotě kvašení off skins utvoří hladké a příjemné víno. Gastronomie: Docela dobře se hodí k masovým předkrmům a jakýmkoliv polévkám, zejména rybím. COD: 416

2 Linea Cerimonie - Peladi Colli Aprutini - Chardonnay I.G.T. 12,5% vol. Odrůda Mix: 100% Chardonnay Půda: Smíšené půdy přecházející na antuce, asi 450 metrů nad mořem Senzorické hodnocení: Jemné zlaté víno nabízející příjemné pocity díky své ovocné a květinové jemnou suché chuti. Vinařství- proces: Macerace za studena, rychlé drcení a nízká teplota kvašení. Gastronomie: Docela dobře se hodí k malým předkrmům k bílému masu, zeleninovým koláčům a krémovým sýrům. COD: 418 Linea Cerimonie - Peladi Trebbiano D'Abruzzo D.O.C. 12% vol. Odrůda Mix: 100% Trebbiano d' Abruzzo Systém: Kryté lešení a řada Senzorické hodnocení: zlaté víno s ovocnou vůní a chutí kávy. Vinařství -systém: Nízká teplota fermentace Vinařství- proces: Macerace za studena, rychlé drcení a nízká teplota kvašení přinese Peladi Trebbiano d' Abruzzo. Gastronomie: Výborné k předkrmům, doprovází velmi dobře mořské plody. COD: 417

3 ŘADA CLASSIC Gli Autoctoni - Santapupa Montonico Abruzzo D.O.C. 12% vol. Odrůda Mix: 100% Montonico Půda: Smíšené půdy přecházející na antuce, asi 250 až 300 metrů nad mořem Senzorické hodnocení: zlaté s jemnou ovocnou vůní a přírodní jemností, toto víno je jemné a velmi dobré chuti. Vinařství- proces: Ručně sbírané hrozny jsou uchovávány v chladu, macerace před rozdrcením drtičem - Stemmer. Free- running šťávy se přelévají za studena do velkých nerezových tanků. Jakmile se vyčistí zkvašením moštu při nízké teplotě pak odpočívá po dobu dvou měsíců. Poté je stabilizovano, filtruje se - mikro- filtrované a pak je baleno. Gastronomie: Dobré k předkrmům, dokonale doprovází houbové nebo zeleninové polévky, rybí předkrmy a občerstvení. COD: 410 Gli Autoctoni - Santapupa Colli Aprutini I.G.T. Passerina 12,5% vol. Odrůda Mix: 100% Passerina Školení: Row a kryté lešení Senzorické hodnocení: světle žluté víno se zelenými odlesky a dobrou konzistencí. Láhev při zrání přináší svůj typický buket broskve, švestky, žlutý banán a hloh. Passerina je suché, teplé a měkké víno s vyváženou a intenzivní chuťí. Vinařství- proces: Ručně sbírané hrozny jsou uchovávány v chladu pak před macerací rozdrcena drtičem - Stemmer. Free- running šťávy se přetáčí za studena do velkých nerezových tanků. Jakmile mošt zkvasí při nízké teplotě pak odpočívá po dobu dvou měsíců. Poté je stabilizovaný, filtruje se (mikro- filtrované) a pak balí. Gastronomie: Velmi dobrý jako aperitiv s občerstvením, nebo doprovod mořských plodů, hlavních jídel a zeleniny. COD: 412

4 Gli Autoctoni - Santapupa Colli Aprutini I.G.T. Pecorino 13% vol. Odrůda Mix: 100% Pecorino Senzorické hodnocení: Čerstvé, dobře strukturované a příjemně měkké víno s příchutí mandlí, zvláštní a dobré na alkohol a kyselost kurzů, které ji činí vhodnou pro archivaci. Vinařství- proces: Ručně sbírané hrozny jsou uchovávány v chladu macerace před rozdrcením drtičem - Stemmer. Free- running šťávy se stáčí do velkých nerezových tanků za studena. Jakmile se vyčistí zkvašením moštu při nízké teplotě pak odpočívá po dobu dvou měsíců. Poté je stabilizovaný, filtruje se (mikro- filtrované) a pak baleno. Gastronomie: Perfektní k masům a mořským plodům, chutné k prvním předkrmům a receptům z rýže COD: 411 ŘADA EXCELENTNÍ L Eccellenza - Mastrobono Platino 14% vol. Půda: Smíšené půdy přecházející do antuky, asi 250 metrů nad mořem Systém: řádek Senzorické hodnocení: Jeho dlouhé nakvášení rmutu přináší zvláštní zlaté a intenzivně aromatické víno s ovocnou vůní mandlí a suché chuti. Vinařství -proces: Získané ze smíšených bílých místních odrůd Trebbiano (zejména z Abruzzo ), stárne dva roky ve velkých dubových sudech a poté zraje v lahvi. Gastronomie: Velmi dobře strukturované bílé víno, dokonale se hodí k vintage sýrům, polévkám, k receptům z mečouna. COD: 408

5 CANTINA BARONE DI VALFORTE Barone di Valforte Pecorino I.G.P. Odrůda: 100% Pecorino Půda: vápenaté Období sklizně: konec září Obsah alkoholu: 13,00% Gastronomie: směs bílých květin, má čerstvou chuť, ale silně strukturovanou s komplexní vůní. Perfektní k syrovým mořským plodům, pokrmům z ryb a lehkých omáčkám. COD: 432 Barone di Valforte Passerina I.G.P Odrůda: 100% passerina Půda: písek a hlína Systém: řádek Období sklizně: poslední týden v září Obsah alkoholu: 12% vol Gastronomie: nažloutlá barva, svěží ovocná chuť lehkou známkou kyselosti, intenzivní ovocná vůně. Skvěle se hodí k rybám, mořským plodům, lehkým omáčkám nebo jako aperitive. COD: 433

6 TOČENÉ VÍNO V BOXU Bag In Box: lo sfuso di qualità Červené Rosso Růžové Rossato Bílé Bianco 5 litrů 5 litrů 5 litrů COD: 425 COD: 426 COD: 427

Podobné dokumenty

Bílá a růžová vína. Tormaresca Chardonnay, Puglia IGT Tormaresca, Puglia, Itálie. Villa Antinori Bianco Toscana IGT Antinori, Toscana, Itálie

Bílá a růžová vína. Tormaresca, Puglia IGT Tormaresca, Puglia, Itálie Výrazná vůně s tóny sladkého vyzrálého ovoce, suché trávy a bylinek. V závěru se otevírají ovocné tóny připomínající nektarinky a broskve.