NABÍDKA VÍN VINNÝ SKLÍPEK KYJOV

Transkript

1 NABÍDKA VÍN VINNÝ SKLÍPEK KYJOV

2 Vážení zákazníci, V našem vinném sklípku máte možnost konzumovat a zakoupit kvalitní vína 4 vinařství. Vinařství Maňák a Vinařství Šalša jsou místní rodinná vinařství regionu Kyjovsko. Nabídka Pavla Hlavinky reprezentuje nabídku regionálního malovinaře. Zajímavostí z širšího regionu je zařazení vzorků vinařství Gotberg z Popic na Pálavě. Všechny ceny jsou běžnými pultovými cenami uvedených vinařství bez jakékoliv přirážky. Vinařství Václav Šalša Naše vinařství se nachází v Kostelci u Kyjova. Tato oblast je jako stvořená pro pěstování vinné révy a tvorbě lahodného moku, kterým víno bezesporu je. Navazujeme na staré vinařské tradice v rodině a při výrobě vína využíváme moderních šetrných technologií. Snažíme se produkovat vysoce kvalitní odrůdová vína s typickým charakterem a svěžestí pro vinařskou oblast Slovácko. Na celkem 14 ha vlastních vinic pěstujeme odrůdy Veltlínské zelené, Sauvignon, Chardonnay a André. Pro rozšíření sortimentu nakupujeme hrozny výhradně ze slovácké podoblasti od stálých dodavatelů. Zaměřujeme se na výrobu přívlastkových vín. Vinice našeho vinařství se nacházejí blízko přírodní památky Hošťálka. Tato přírodní památka patří mezi nejbohatší naleziště chráněného koniklece velkokvětého na Hodonínsku.

3 Vinařství Štěpán Maňák Jsme firma rodinného typu, založená v roce Najdete nás ve slovácké podoblasti jižní moravy, asi 6 km od Kyjova. Tato oblast je od severních větrů chráněna pohořím Chřiby. Právě na těchto jižních svazích, které dávají této krajině malebný ráz jsou nejlepší vinice. Největší rozlohu vinic obděláváme v katastru obce Kostelec, kde v trati Stará hora máme přes 6 ha vinic na kterých jsou odrůdy Rulandské bílé, Muškát moravský, Chardonnay a Muller Thurgau. Vyrábíme a prodáváme kvalitní přívlastková vína, typická pro jižní moravu. Další vinice se nacházív Žádovicích v trati Fěruňk, zde je odrůdová skladba rozmanitější. Jsou zde, Ryzlink Rýnský, Tramín červený, Sylvánské zelené, Sauvignon, Rulandské šedé, Rulandské modré, Merlot, Svatovavřinecké a Cabernet Morávia. Půda je zde hlinitopísčitá a sprašovitá. Starší vinice jsou zatravněny, mladé výsadby jsou udržovány černým úhorem. Ošetřování vinic provádíme v souladu s integrovanou produkcí. Na všech vinicích máme nasazeny dravé roztoče, kteří udržují harmonický ekosystém. Důsledkem toho jsme zcela vyloučili použití herbicidů a jedů. Vinař Pavel Hlavinka Hrozny jsou zpracovávány cca na 1 ha vinic ve vinařské oblasti Bukovany. Je kladen velký důraz na kvalitu hroznů, která se později projeví ve vysoké kvalitě vína jak bílého tak červeného. Víno je zpracováváno tradičním způsobem za pomocí moderních technologií. Bílé víno je uložené jak v klasických dřevěných sudech, tak ve skleněných a nerezových nádobách. Červené víno je uložené v dřevěných dubových sudech a po vyzrání je stáčeno do skleněných a nerezových nádob. Většina vín je poté lahvována a uskladněna k archivaci.

4 Vinařství Gotberg Gotberg se zapsal do vinařské mapy jižní Moravy v roce 2010, kdy představil veřejnosti svoji historicky první kolekci vín. Vinařství vsadilo na přívlastková vína špičkové kvality a zaměřilo se na odrůdy, které do zdejší lokality patří a kterým se zde dobře daří, jako jsou Pálava, Tramín červený, Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené, Muškát moravský, Rulandské šedé, Rulandské modré a další. Vinná réva byla vysazena na oblých terasách s břehy porostlými broskvomandloněmi, šípky, planými višněmi a lékořicí. Specifický charakter dodávají vínu především hluboké sprašové půdy bohaté na obsah vápníku tří viničních tratí Panenský kopec, Svidrunk a Sonberk, na nichž Gotberg hospodaří. Vinařství se nachází nedaleko Hustopečí v obci Popice, jejíž vinařská tradice sahá až do 13. století. Při zpracování hroznů a výrobě vína Gotberg respektuje evropské standardy a používá nejmodernější technologie. Vinařství sídlí v nové budově, která v roce 2009 získala ocenění Nejlepší průmyslová stavba Jihomoravského kraje a je krásným příkladem moderní vinařské architektury. Velký důraz klade vinařství Gotberg na pěstování kvalitních hroznů. Celá produkce v Gotbergu vzniká v bio režimu a všechna vína jsou vyráběna ze zdravých bio hroznů. Vinařství se také podílí na společném česko-rakouském projektu ECOWIN - ochrana přírody ekologizací vinohradnictví. Kvalitu vín z Gotbergu již ocenili četnými medailemi hodnotitelé na významných českých i mezinárodních soutěžích jako jsou Salon vín 2012, Prague wine trophy, Terravino Izrael, Decanter Londýn, Concours mondial Brusel, Vinalies Paříž, AWC Vídeň nebo San Francisco Wine Competition.

5 VINAŘSTVÍ ŠALŠA Václav Veltlínské zelené 2011 pozdní sběr - polosuché 140,- Ryzlink vlašský 2011 pozdní sběr - suché 140,- Ryzlink Rýnský 2011 pozdní sběr - suché 140,- Muškát moravský 2011 kabinetní víno - suché 140,- Chardonnay 2011 pozdní sběr - polosuché 140,- Chardonnay 2011 pozdní sběr - polosladké 140,- Rulandské šedé 2011 výběr z hroznů polosladké 170,- Sauvignon 2011 výběr z hroznů sladké 220,- André rosé 2011 pozdní sběr - polosuché 140,- Müller Thurgau 2009 Moravské zemské - polosuché 100,- Veltlínské zelené 2009 pozdní sběr - suché 140,- Muškát moravský 2009 jakostní víno - polosuché 22 NM 140,- Dornfelder 2009 pozdní sběr suché 170,- André 2009 výběr z hroznů polosuché 170,- André - slámové 2009 slámové víno sladké 0,375 ltr. 550,- Veltlínské zelené 2008 kabinetní víno - suché 140,- Sauvignon 2008 pozdní sběr - suché 170,- Sauvignon 2008 pozdní sběr - polosuché 170,- Muškát moravský 2008 kabinetní víno - suché 140, Rulandské modré 2008 pozdní sběr suché 140,- André 2008 jakostní suché 100,- Veltlínské zelené 2010 jakostní víno - suché 120,- André rosé 2010 pozdní sběr - suché 120,- Sauvignon 2010 Mor. zemské - polosladké 140,- Chardonnay 2010 Mor. zemské - polosuché 120,-

6 Vinařství Štěpán Maňák Žádovice Bílá vína Odrůda Přívlas tek Kategorie Ročník Základní cena včet. DPH Veltlinské červené rané PS Polosl ,-Kč Ryzlink rýnský PS Polosl ,-Kč Chardonnay barrique PS Suché ,-Kč Tramín červený PS Suché ,-Kč Family Pinot cuvée Zn Polosu ,-Kč Family Pinot cuvée Zn Polosu ,-Kč Sauvignon PS Polosl ,-Kč Rulandské šedé VzH Polosl ,-Kč Novinka Rulandské bílé PS Polosu Kč Novinka Chardonnay VZH Polosl Kč Novinka Pálava VZh Sladké Kč Novinka Růžová vína Merlot rosé Jak Suché ,-Kč Cabernet Sauvignon rosé PS Suché ,-Kč Frankovka rosé PS Suché ,-Kč Novinka Rulandské modré rosé VZH Polosl Kč Novinka Rulandské modré klaret VZH Polosl Kč Novinka

7 Vinařství Štěpán Maňák Žádovice Červená vína Zweigeltrebe PS Suché ,-Kč Svatovavřinecké Zem. Suché ,-Kč André Kab Suché ,-Kč Dornfelder Jak Suché ,-Kč Alibernet Jak Suché ,-Kč Řada exclusive Frankovka barrique VzH Suché ,-Kč Alibernet barrique VzH Polosu ,-Kč Cabernet Sauvignon barr. PS Suché ,-Kč Rulandské modré barr. PS Suché ,-Kč Cabernet Moravia barr. PS Suché ,-Kč

8 PAVEL H L A V I N K A BUKOVANY Malovinař Sauvignon 2009 pozdní sběr (suché) 125 Kč Rulandské bílé 2009 pozdní sběr (polosl.).125 Kč Frankovka klaret 2009 poz. sběr (polosuch.) 125 Kč Frankovka 2009 (suché).125 Kč Cabernet Moravia 2009 (suché)..125 Kč

9 Nabídka vín ročník odrůda přívlastek viniční trať objem cena Muškát moravský 2011 Kabinet Panenský kopec 0,75 l 180,- Kč Sauvignon Pozdní sběr Svidrunk 0,75 l 245,- Kč Ryzlink rýnský Pozdní sběr Panenský kopec 0,75 l 220,- Kč Chardonnay Pozdní sběr Panenský kopec 0,75 l 220,- Kč Rulandské šedé Výběr z hroznů Panenský kopec 0,75 l 265,- Kč Tramín červený Pozdní sběr Panenský kopec 0,75 l 220,- Kč Pálava Výběr z hroznů Panenský kopec 0,75 l 265,- Kč Frankovka rosé Pozdní sběr Svidrunk 0,75 l 220,- Kč Rulandské modré Výběr z bobulí Svidrunk 0,75 l 265,- Kč Nabídka vín ročník 2009 odrůda přívlastek viniční trať objem cena Sylvánské zelené Pozdní sběr Sonberk 0,75 l 265,- Kč Ryzlink rýnský Pozdní sběr Svidrunk 0,75 l 220,- Kč Chardonnay Výběr z hroznů Panenský kopec 0,75 l 220,- Kč Rulandské šedé Výběr z hroznů Panenský kopec 0,75 l 265,- Kč Sauvignon Výběr z hroznů Svidrunk 0,75 l 265,- Kč Pálava Výběr z hroznů Panenský kopec 0,75 l 265,- Kč Tramín červený Výběr z hroznů Panenský kopec 0,75 l 220,- Kč Tramín červený Výběr z hroznů Sonberk 0,75 l 220,- Kč Ryzlink rýnský Botrytický sběr Výběr z hroznů Sonberk 0,75 l 265,- Kč Chardonnay Barrique Výběr z hroznů Panenský kopec 0,75 l 295,- Kč Pálava Výběr z bobulí Panenský kopec 0,50 l 295,- Kč Sauvignon Výběr z cibéb Svidrunk 0,50 l 295,- Kč Rulandské šedé 2006 Slámové víno Svidrunk 0,20 l 395,- Kč Ryzlink rýnský 2006 Slámové víno Svidrunk 0,20 l 395,- Kč Frankovka 2007 Slámové víno Svidrunk 0,20 l 395,- Kč