Provozní řád školní jídelny a školní kuchyně

Transkript

1 Provozní řád školní jídelny a školní kuchyně Školní jídelna je součástí Základní a Mateřské školy Záhuní 408 Frenštát p./r. 1) PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY: vedoucí školní jídelny - Hrbáčková Eva administr. pracov. - Němcová Anna / 40% pr. uv. hlavní kuchařka - Švehlová Jarmila kuchařka - Križovenská Janka zaučené kuchařky - Veselková Zdeňka Pražáková Zdeňka Hepperová Zdeňka /90% pr.úv. Rozsah činnost: Kuchyně zajišťuje přípravu obědů pro: žáky ZŠ zaměstnance ZŠ MOV a učně SOU (kteří ve ŠJ vykonávají pod dohledem MOV praxi) Ve školní jídelně se nestravují cizí strávníci. ŠJ proto nevykazuje vedlejší hospodářskou činnost a tedy ani zisk. - Obědy jsou připravovány v kuchyni a vydávány ke konzumaci ve školní jídelně, vždy po předložení průkazky ke stravování, která musí být opatřena fotografií a pořadovým číslem strávníka.bez fotografie a stravovacího čísla je průkazka neplatná! - Ve školní jídelně se zpracovává stravné prostřednictvím počítačového programu.

2 Pro strávníky to znamená: 1) Strávníci platící prostřednictvím SŽÚ mají stanovenou platbu za skutečný počet stravovacích dnů v daném měsíci s tím, že omluvené obědy se jim vždy vyúčtují pozpátku (tj např. omluvené obědy za září, se vrátí na příslušný účet 25. října) 2) strávníci platící složenkou platí také za skutečný počet stravov. dnů s odpočtem obědů za předešlý měsíc(tj. např. ve složence na listopad budou odpočítány oml. obědy na září) Stravné se ve školní jídelně platí vždy předem, tzn. nejpozději do posledního dne předešlého měsíce /např.obědy na únor- je nutné zaplatit do 31.ledna / Nezaplacení nebo opakované pozdní placení stravného nahlásí vedoucí ŠJ řediteli ZŠ, který pak rozhodne o případném vyloučení ze stravování. Všichni strávníci platící stravné složenkou, předloží vždy ve výdejně stravenek doklad o zaplacení stravného na daný měsíc a to nejpozději do posledního dne v předešlém měsíci. 3) Strávníci platící obědy prostřednictvím účtu u ostatních peněž. ústavů mají stejné podmínky placení jako u od 1) u SŽÚ. Měsíční záloha limit na stravné musí být na účtech u peněžních ústavů k dispozici vždy mezi 20. až 25. dnem v měsíci. V tomto termínu stahují banky stravné z účtů strávníků na účet ZŠ Záhuní. Omlouvání obědů Obědy se omlouvají nejpozději do 13:45 hodin na následující den. Obědy lze omluvit: 1) přímo v kuchyni 2) ve výdejně stravenek 3) telefonicky na č (průkazka však musí být po dobu nemoci odevzdána nejpozději příští den ve ŠJ) 4) vhozením průkazky se vzkazem o počtu omluv. obědů do schránky pro ŠJ 5) na internetových stránkách školy-školní jídelna Za neodehranou ani včas neodhlášenou stravu se finanční nebo věcná náhrada neposkytuje.

3 Přesto, že průkazka zůstává po dobu nemoci ve ŠJ, je nutné vždy znovu nahlásit případné pokračování nemoci. Při nástupu do školy si strávník průkazku vyzvedne ve ŠJ. Strávníci jsou povinni nosit k obědu průkazky ke stravování a viditelně je vždy bez vyzvání předložit p. kuchařce u výdejního okýnka. Případnou ztrátu průkazky je povinen strávník ihned nahlásit účetní ŠJ p.němcové, které zároveň přinese svoji fotografii a je mu pak vystavena průkazka náhradní. Během prázdnin školní jídelna nevaří a všichni strávníci mají odhlášené obědy. Výdej obědů od 11:00 do 11:30 hodin do jídlonosičů pro nemoc. žáky /pouze první den nemoci-dále je nutné obědy omluvit/ od 11:30 do 13:45 pro žáky a zaměstnance školy Mimo určenou dobu (11:00 11:30) se obědy do jídlonosičů nevydávají. Vlastní organizace obědů Žáci přicházejí do školní jídelny v doprovodu pedagogů. Vyučující předává žáky učiteli, který má ve školní jídelně dozor. Před vchodem do jídelny jsou umývadla s tekoucí teplou a pitnou vodou, kde si strávníci umyjí ruce a vyberou si podle vyvěšeného jídelního lístku, hlavní jídlo č I. nebo II. Tento jídelníček visí na inform. nástěnce před vstupem do jídelny a mají tedy možnost se s ním a zároveň i s ostatními informacemi, které se týkají stravování seznámit i rodiče žáků. Strávníci dále přecházejí k táckům a pak podle svého výběru k výdejnímu okýnku č I. nebo II., pokračují k polévce, vyberou si zel. salát nebo kompot, který k jeho vybranému hlavnímu jídlu patří a ovoce, případně moučník. Jídlo a nápoje se konzumují u stolu zásadně vsedě. Moučníky, ovoce apod. si žáci neodnášejí ven ze ŠJ. Po konzumaci oběda odnesou tác s použitým nádobím a příborem k příslušnému okýnku. V jídelně jsou připraveny 2-3 termosy

4 s kohoutky, kde si strávníci vyberou druh nabízeného nápoje. Použitou prázdnou sklenici odkládají do příprav. košů. - V jídelně je během výdejní doby zajišťován stálý pedagogický dozor, jehož rozpis je vyvěšen na nástěnce. Pedagogický dozor v jídelně sleduje chování žáků po příchodu do jídelny, při stolování, odnášení stravy a použitého nádobí a příborů. Tento dozor dbá na bezpečnost žáků a okamžitě řeší případný úraz nebo nevolnost žáka. Dojde-li k potřísnění podlahy (vylitá polévka, nápoj, upadnuté jídlo apod.) nechá podlahu vytřít a osušit. - Strávníci jsou povinni se chovat při stravování ohleduplně, v souladu s hygienickými a společenskými pravidly při stolování a řídit se pokyny vedoucí škol. jídelny, dozorujícího pedagoga a kuchařek. - Problémy nebo připomínky k pokrmům a případné technické nebo hygienické závady hlásí strávník vedoucí školní jídelny, hlavní kuchařce nebo dozorujícímu pedagogovi. - Za čistotu stolů během výdejní doby odpovídá hlavní kuchařka, která průběžně nebo při odchodu jednotlivých směn strávníků upozorní na tento úklid MOV a učně SOU, kteří zde vykonávají svou praxi. - Mimořádný úklid jídelny během výdejní doby (rozbité nádobí, rozlitý oběd nebo nápoj.) zajišťují kuchařky, které pracují u okýnka s tácky nebo u myčky nádobí. Každoročně v září obdrží všichni strávníci informátor, ve kterém mají podrobné informace o způsobech placení, omlouv. obědů.. Tyto a další informace o platbách a vyúčtování je možné projednat denně s paní Němcovou Annou (od 11:30 do 15:00 hodin) ve výdejně stravenek. Ostatní informace o školním stravování nebo připomínky rodičů ke stravování, je možné projednat s vedoucí ŠJ- Evou Hrbáčkovou nebo hlavní kuchařkou - -Jarmilou Švehlovou /od 6:15 do 14:45 hodin /

5 Telefon do školní jídelny : Tento provozní řád je trvale umístěn na nástěnce ve školní jídelně!!! vedoucí školní jídelny ředitelka ZŠ Záhuní