Recepty pro týden

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "Recepty pro týden 20.6.-26.6."

Renata Veselá
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 Koprová omáčka s vejcem a brambory 3 polévkové lžíce hladké mouky 4 vejce hrudka másla 8 brambor 4 dl nízkotučné smetany čerstvý kopr 1 polévková lžíce hnědého cukru ocet 1 kostka zeleninového bujónu sůl Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme Maggi vývarem, rozšleháme a povaříme. Po 30 minutách varu přidáme ocet, podle potřeby přisolíme a omáčku přecedíme přes jemné sítko. Zjemníme přidáním smetany, necháme krátce přejít varem a vmícháme přebraný, opraný a jemně rozsekaný kopr. Brambory oloupeme a vaříme doměkka. Vejce uvaříme natvrdo. Energetická hodnota: 2108 kj Steak z tuňáka se zeleninovým salátem 600 g steaku z tuňáka 2 tomaty 400 g ledového salátu 1 plátek másla 8 chřestů sůl, pepř 8 ředkviček Steak z tuňáka prudce opečeme z každé strany a při otočení přidáme oříšek másla. Dále již ujeme podle požadovaného stupně propečení. Po opečení steaky necháme ještě 3 5 minut odpočinout. Tuňáka podáváme s míchaným salátem. Energetická hodnota: 1468 kj

Zjemníme přidáním smetany, necháme krátce přejít varem a vmícháme přebraný, opraný a jemně rozsekaný kopr. Brambory oloupeme a vaříme doměkka. Vejce uvaříme natvrdo.

2 Bramborový guláš Na 3 porce: 2 menší cukety 2 lžíce hladké mouky 2 cibule 1 bobkový list 1/2 kg brambor 3 kuličky nového koření 3 rajčata sůl 2 zelené papriky pepř 4 lžíce oleje 1 lžička červené papriky Na oleji osmažíme na hranolky pokrájené cukety, přidáme nakrájenou papriku, rajčata, brambory nakrájené na kostičky a koření. Zalijeme 1/2 litrem vody nebo vývaru a vaříme doměkka. Zahustíme jíškou, kterou si uděláme ze zbytku oleje, nadrobno nasekané cibulky, mouky a červené papriky. Energetická hodnota: 2075 kj Králík se zeleninou a brambory 280 g králík 20 g hrášek 40 g mrkev 20 g olej 10 g celer sůl 60 g petržel Omyté králičí maso nakrájíme na kousky, opečeme nasucho, osolíme, podlijeme teplou vodou a dusíme v malém množství vody. Očištěnou kořenovou zeleninu nakrájíme na malé kostičky a přidáme k dusícímu se masu. Nakonec přidáme hrášek (je-li sterilovaný musíme jej propláchnout. Pokrm podusíme a nakonec přidáme olej do hotového jídla. Energetická hodnota: 1398 kj

Zahustíme jíškou, kterou si uděláme ze zbytku oleje, nadrobno nasekané cibulky, mouky a červené papriky.

3 Hovězí steak se zakysanou smetanou 800 g hovězí svíčkové 4 polévkové lžíce olivového oleje 600 g bruselských kapustiček drcený pepř 250 g zakysané smetany sůl, pepř Hovězí svíčkovou očistíme a nakrájíme na stejné steaky, které okořeníme pepřovým kořením po obou stranách. Maso zprudka opečeme na pánvi na olivovém oleji. Zmírníme teplotu a dopečeme podle požadovaného stupně propečenosti. V osolené vodě si povaříme kapustičky doměkka. Poté je smícháme se zakysanou smetanou a dochutíme solí a pepřem. Vznikne nám teplý kapustový salát, který položíme na talíř a navrch položíme opečený steak. Dekorujeme čerstvou bylinkou. Energetická hodnota: 2277 kj Treska s petrželovou omáčkou Na 2 porce: 2 steaky z tresky (po asi 200 g) 1 lžíce koření na ryby 1 2 svazky petrželky 1 šalotka 500 ml zeleninového vývaru 2 lžičky másla 50 g odtučněného sušeného mléka 2 lžičky citrónové šťávy 1 lžička celého růžového pepře sůl Rybí steak opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme. Petrželku omyjeme, hrubé stonky odřízneme. Stonky petrželky s vývarem a rybím kořením dáme do kastrolu a přivedeme k varu, poté je necháme asi 10 minut vařit. Rybu vložíme do vývaru a vaříme minut. Lístky petrželky (až na pár lístků na zdobu) nasekáme najemno. Šalotku oloupeme a nasekáme na malé kostičky. V malém hrnku zahřejeme máslo a šalotku v něm podusíme. Steaky vyjmeme z vývaru a udržujeme je teplé. Vývar přecedíme a odměříme z něj 200 ml. Toto množství přidáme k šalotce a necháme vzkypět. Vmícháme sušené mléko a omáčku povaříme do zhoustnutí. Nasekanou petrželku přidáme do omáčky, tu pak rozmixujeme. Pepřové kuličky rozmačkáme a přidáme k omáčce, dochutíme ji solí. Ryby upravíme na omáčku a posypeme petrželkou. Energetická hodnota: 1298 kj

V osolené vodě si povaříme kapustičky doměkka. Poté je smícháme se zakysanou smetanou a dochutíme solí a pepřem.

4 Pečené cibule s masovou náplní 300 g mletého hovězího masa ½ šálku petrželky kudrnky 8 velkých cibulí 1 lžička skořice 1 lžíce másla 40 g strouhanky 250 ml smetany (12 % tuku) 2 stroužky česneku 1 vejce 1 kostka zeleninového bujónu 2 vařené brambory sůl 1 šalotka pepř Oloupanou cibuli necháme ve vývaru z MAGGI Zlatého zeleninového bujónu asi 15 minut zvolna povařit. Poté ji necháme okapat a vychladnout. Šalotku pokrájíme a zesklovatíme na másle. Přidáme mleté maso, nastrouhaný česnek, opečeme a necháme vychladnout. Smícháme s usekanou petrželkou, uvařenými nastrouhanými bramborami, s polovinou množství strouhanky, smetanou a vejcem. Osolíme a ochutíme pepřem a skořicí. Uvařené cibule nařízneme, jednotlivé vrstvy opatrně uvolníme a naplníme masovou nádivkou. Vyskládáme je do zapékací formy, posypeme strouhankou, pokapeme rozpuštěným máslem a zapékáme v troubě zhruba 20 min. Podáváme s opečenými bramborami. Energetická hodnota: 2257 kj Vajíčkový salát 8 vajec 2 polévkové lžíce majonézy light 100 g nízkotučného jogurtu 12 sherry rajčat 100 g pórku sůl 300 g salátu rucoly pepř Vejce uvaříme natvrdo cca 10 minut. Poté je necháme vychladnout pod tekoucí studenou vodou. Vajíčka oloupeme a rozmačkáme v ruce, poté je promícháme s majonézou a bílým jogurtem. Přidáme nadrobno nakrájený omytý pórek. Rukolu propláchneme a část jí přidáme do salátu a promícháme s vajíčky. Na ozdobu použijeme zbytek rukoly a nakrájená sherry rajčata. Energetická hodnota: 1138 kj

Poté ji necháme okapat a vychladnout. Šalotku pokrájíme a zesklovatíme na másle. Přidáme mleté maso, nastrouhaný česnek, opečeme a necháme vychladnout.

5 Kuře s lilkem, rýže Na 1 porci: 150 g kuřecích prsou nebo ¼ kuřete bez kůže 1stroužek česneku 400 g lilku tymián, dragon, bazalka směs koření na kuře Kuře omyjeme a osušíme, lilek nakrájíme na silnější plátky, lehce osolíme a necháme chvíli odstát. Mezitím namočíme do studené vody římský hrnec na 15 minut. Poté vyložíme hrnec plátky lilku potřenými rozetřeným česnekem a na ně poklademe maso. Vše posypeme kořením či bylinkami, lehce podlijeme vodou nebo bílým vínem, přikryjeme víkem a dáme péct do studené trouby (římský hrnec se potřebuje ohřívat ně na požadovanou teplotu pečení). Pečeme cca 1 hodinu nebo podle propečenosti masa. Energetická hodnota: 1990 kj Houbová omeleta 6 vajec 8 středně velkých žampionů nebo jiných jedlých hub 1 lžíce olej 1 kalíšek kuřecího bujónu Žampiony oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Na pánvi rozehřejeme na středně silném ohni olej, přidáme žampiony a prohřejeme je. Vejce rozšleháme metlou. Přidáme kuřecí bujón a promícháme. Vejce nalijeme na žampiony a necháme ztuhnout (5 minut). Podáváme se sezonním zeleninovým salátem. Omeletu můžeme ozdobit pažitkou Energetická hodnota: 1254 kj

Poté vyložíme hrnec plátky lilku potřenými rozetřeným česnekem a na ně poklademe maso.

6 Sojové řízky s bramborem 160 g sójových plátků 100 g hladké mouky kukuřičná strouhanka olej na smažení 2 vejce sůl, pepř Sójové plátky uvaříme ve vařící vodě 15 minut. Poté je necháme vychladnout. Sójové plátky nasolíme, opepříme a obalíme v trojobalu. Zprudka osmažíme v rozpáleném oleji. Podáváme s vařeným bramborem. Energetická hodnota: 1955 kj Opečené brambory s restovanou paprikou a rajčaty Na 3 porce: 1 kg brambor 3 lžičky sušených bylinek 200 g kečupu bez cukru 1 lžička másla 3 papriky sýr na posypání 4 rajčata sůl 2 hrsti pohankových vloček Brambory uvaříme do měkka. Papriku orestujeme v hluboké pánvi na másle a uschováme stranou někde v teple. Uvařené brambory scedíme, nasypeme do pánve a opečeme, poté přidáme kečup, vločky z pohanky, sušené bylinky, orestovanou papriku a na kousky pokrájená rajčata, osolíme a ještě chvíli opékáme. Podáváme sypané sýrem. Energetická hodnota: 1588 kj

Energetická hodnota: 1955 kj Opečené brambory s restovanou paprikou a rajčaty Na 3 porce: 1 kg brambor 3 lžičky sušených bylinek 200 g kečupu bez cukru 1 lžička másla 3 papriky sýr na posypání 4

7 Koláč s cuketou a sýrem 2 vejce 1 větší cuketa 100 g hladké mouky 200 g tvrdého sýru (nízkotučný do 20 % tuku) hrst čerstvého oregana 2 stroužky česneku 150 g celozrnné mouky ½ lžičky prášku do pečiva 2 dl vody sůl, pepř Vejce rozšleháme, přidáme sůl a mouku s práškem do pečiva, vodu přidáváme ně tak, aby těsto mělo konzistenci o něco hustší než na palačinky. Dáme do vymazané zapékací mísy, pekáčku nebo na malý plech. Cukety omyjeme a nastrouháme i se slupkou. Na těsto poklademe náplň z nastrouhaných cuket a ochucených solí, pepřem, česnekem, oreganem a promíchanou s nastrouhaným sýrem. Dáme péct do vyhřáté trouby a pečeme cca 20 min. Energetická hodnota: 1819 kj Závitky z kapusty a krůtího masa 8 kapustových listů 2 vejce 800 g krůtího mletého masa 1 špetka tymiánu 1 cibule 1 špetka oregana 1 jarní cibulka Kapustové listy spaříme asi 3 minuty v horké vodě a jemně naklepeme. Mleté krůtí maso smícháme s vejcem a najemno nakrájenou cibulí. Okořeníme Maggi Harmonií chuti a bylinkami, vytvarujeme placičky a pečlivě zabalíme do připravených listů. Dáme do zapékací misky a dusíme asi 20 minut. Energetická hodnota: 1177 kj

Dáme do vymazané zapékací mísy, pekáčku nebo na malý plech. Cukety omyjeme a nastrouháme i se slupkou.

Podobné dokumenty

Recepty pro týden 24.10.- 30.10.

Recepty pro týden 24.10.- 30.10. Kuře s lilkem Na 1 porci: 150 g kuřecích prsou nebo ¼ kuřete bez kůže 1stroužek česneku 400 g lilku tymián, dragon, bazalka směs koření na kuře Kuře omyjeme a osušíme, lilek nakrájíme na silnější plátky,